Starch 偏光顯微鏡觀察 太白粉 馬爾他十字 2019

Starch 偏光顯微鏡觀察 太白粉 馬爾他十字 2019

網友説：用「偏光顯微鏡」觀察「澱粉」顆粒，可以看到「馬爾他十字」，

幾天前煮麵線，發現調理包裡面有太白粉，就把太白粉和在水中，滴一點在載玻片上，

用偏光顯微鏡觀察太白粉顆粒，果然看到了「馬爾他十字」，滿高興的！

( 本人保留照片版權，不可用於商業用途。)

中倍率 150X + iPhone 拍攝：

高倍率 600X + iPhone 拍攝：

同一視野 (左) 無偏光  與  (右) 加上偏光的對照：

高倍率 600X + iPhone 拍攝

中倍率 150X + iPhone 拍攝

顆粒比較密集處，高倍率 600X + iPhone 拍攝

顆粒非常密集，堆疊在一起的地方，高倍率 600X + iPhone 拍攝

高倍率 600X + iPhone 拍攝

看到了「馬爾他十字」，滿高興的！


參看：
偏光顯微鏡在觀察澱粉中的作用
https://read01.com/zh-tw/E8DaBN.html#.XU1geOMzaUk

澱粉 ( Starch )
https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

維基百科是說「熄滅十字」( Extinction Cross )，沒說「馬爾他十字」
https://en.wikipedia.org/wiki/Extinction_cross

( 比較詳細的資料 )
淀粉颗粒微观精细结构研究进展
http://www.spkx.net.cn/fileup/HTML/2018-39-11-044.shtml


 2019-08-09